Carta

Una propuesta que atrapa por la incansable búsqueda de los sabores más puros y la utilización de materias primas de primera calidad.

Matías Smith
METRO BISTRÓ

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Chipirones La Perla Negra del Restaurante Metro Bistró Madrid Centro Plaza Mayor. Calle Imperial 3
La Perla Negra: chipirón relleno sobre risotto venere y Ras el hanout
Steak Tartare del Restaurante Metro Bistró Madrid Centro Plaza Mayor. Calle Imperial 3
Steak Tartar: solomillo de vaca, trufa, huevo, foie-gras y vegetales
Papas Metro del Restaurante Metro Bistró Madrid Centro Plaza Mayor. Calle Imperial 3
Papas Metro para mojar en salsa romesco, ají andino y ali oli ligero
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